Yokani · Récolte 2026
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Yokani rassemble la plus belle sélection des terroirs congolais : maïs du Kasaï, manioc Label du Kongo Central, pondu de Maï-Ndombe, jus et épices traditionnels. Une maison, des producteurs nommés, des lots tracés à la parcelle.
Notre maison
Une épicerie rare, cultivée chez nous.
Yokani est née d'une conviction simple : la République Démocratique du Congo possède l'un des plus beaux gisements agricoles au monde, et celui-ci mérite une vitrine à la hauteur. Nous travaillons avec quinze coopératives, dans onze provinces. Chaque produit est nommé, daté, signé.
Traçabilité
Chaque lot est tracé de la parcelle à votre table. Le nom du producteur figure sur l'étiquette.
Saison
Nous ne vendons qu'en saison : chaque lot arrive au rythme de la récolte, jamais avant.
Juste prix
Le producteur reçoit l'équivalent de 65 % du prix de vente, soit deux à trois fois le prix du marché local.
Sélection de la saison
Les pièces que nous aimons servir.
Le marché par maisons
Quatre tables, onze provinces.
Les fondamentaux, sélectionnés.
Vivriers nobles
Maïs du Kasaï, manioc du Kongo Central : la table congolaise dans sa forme la plus pure.
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Cueillies à la main, conditionnées avec soin.
Feuilles de saison
Le pondu, feuilles de manioc du bassin du Congo, sélectionnées et conditionnées pour se garder.
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Bissap, baobab, gingembre.
Jus naturels
Les boissons traditionnelles congolaises, en bouteille de verre.
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Moulues finement, en pot de 50 g.
Épices
Poivre blanc et gingembre en poudre, pour relever la cuisine de tous les jours.
Voir la sélection →Chronique · n° 04 · Maï-Ndombe
Mama Béatrice, cueilleuse de l'aube.
Chaque matin, avant que la rosée ne tombe, Mama Béatrice traverse son champ de manioc à la cueillette des plus jeunes feuilles. Une fois triées, elles partent par la barge du matin pour rejoindre Kinshasa le soir même.
Yokani lui garantit le rachat de l'intégralité de sa cueillette au-dessus du cours local, et l'accompagne dans la structuration de sa coopérative — aujourd'hui, douze cueilleuses.
Cueillette 06 h 12À votre table
La Maison Yokani vous attend.
Livraison sous 24 h à Kinshasa, expédition courrier privé pour le reste du pays et l'international. Paiement Mobile Money, virement ou carte.